Ingredientes para 4 personas:

• 50 g de mantequilla
• 500 gr. de puerros
• 100 gr. de champiñones en lata
• 4 hojas de hojaldre de 10-15 cm. de largo
• 200gr de trucha ahumada
• Aceite de oliva

Ingredientes para salsa bechamel:


• ¼ de leche
• 1 cucharada de harina
• 25 gr de mantequilla
• nuez moscada o pimienta


PREPARACIÓN

Lava y corta los puerros finamente, cuécelos a fuego lento con poco aceite durante 25 minutos aproximadamente.

Prepara la salsa bechamel espesa.

Bate, junto con los champiñones que previamente debemos de lavar y escurrir bien, los puerros y la salsa bechamel.

Precalienta el horno a 200º C y cuece el hojaldre durante 10 minutos. Con mucho cuidado, sácalo del horno y ábrelo por la mitad.

Coloca la salsa de champiñones y puerros con láminas de trucha en las mitades del hojaldre y ciérralo.

Se sirve caliente.