Ingredientes para 4 personas:• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 ½ cucharadas de azúcar extrafino
• la piel de media naranja rallada fina
• 125 g de harina de fuerza
• 100 g de chocolate negro de calidad, troceado

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 190º C. Unta una bandeja de horno con mantequilla y ponla aparte. En un bol, bate la mantequilla con una cucharada de madera, añade gradualmente, el azúcar y la ralladura de naranja y sigue batiendo hasta que la mezcla adquiera un tono pálido. Tamiza la harina, la añades al bol y sigues removiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez que tienes la masa, forma bolas del tamaño de una castaña. Aplasta las bolas y les das la forma deseada (pueden ayudarte tus hijos, se divertirán mucho poniendo formas a la masa). A continuación, ponlas sobre la bandeja de horno y hornea de 7 a 8 minutos o hasta que estén doradas. Una vez doradas las galletas, se ponen sobre una rejilla y se dejan enfriar.

Mientras se enfrían las galletas, pon el chocolate en un bol. Llena un cazo con agua hasta la mitad y ponlo al fuego hasta que el agua esté hirviendo. A continuación retira el cazo del fuego y pon el bol encima, sin tocar el agua. Deja que el chocolate se funda lentamente y una vez fundido, retira el bol. Cubre las galletas con el chocolate fundido, ponlas en un plato y mételas en la nevera hasta que el chocolate esté firme.